Italská společnost Enovys se značkou enologie OENO pomáhá vinařům k získání vín a sektů, které se co nejvíce blíží požadavkům náročného a složitého trhu.
Arabská guma získaná z akácie senegalské působí jako ochranný koloid. Zvyšuje plnost a kulatost vína. Maskuje nadměrné třísloviny. Rovněž působí proti vypadávaní barviv. Aplikovat do připraveného vína na lahvování nebo před poslední filtrací.
BALENÍ: 5 kg, 25 kg
DÁVKOVÁNÍ: 50 – 150 ml/hl
Arabská guma s vysokou stabilizační schopností vůči vypadávání koloidů. Aplikovat do připraveného vína na lahvování nebo před poslední filtrací.
BALENÍ: 5 kg, 25 kg
DÁVKOVÁNÍ: 40 – 100 ml/hl
Sodný bentonit se silným deproteinizačním efektem v granulované formě pro jednodušší přípravu. rozmíchat v 10-ti násobku vody, nechat nabobtnat 6-12 hodin a poté dobře homogenizovat v celém objemu. dávkování doporučujeme uzpůsobit dle laboratorní zkoušky.
BALENÍ: 1 kg, 25 kg
DÁVKOVÁNÍ: 3 – 10 g/hl
Polyvinylpolypyrrolidon pro odstranění polyfenolických látek. Korekce barvy. Odstranění hnědých tónů. Pomoc při „pinkingu“.
BALENÍ: 1 kg
DÁVKOVÁNÍ:
Bílá vína: 10 – 20 g/hl
Rosé vína: 10 – 40 g/hl (doporučujeme zkoušku vzhledem k vlastnosti upravovat barvu).
Mošt: 40 – 60 g/hl pro poslední lisovanou frakci.
Arozym se vyznačuje dobrou čiřící schopností, zlepšuje rychlost sedimentace moštů, a to i při nízkém pH a vysoké koncentraci pektinu. Umožňuje uvolnění odrůdových aromatických prekurzorů vázaných na glykosidy.
BALENÍ: 0,1 kg
DÁVKOVÁNÍ: 1 – 2 g/hl
